Витаминная бомба или угроза аллергии? Как получить от клубники пользу, избежав опасностей

Лето в самом разгаре – тот самый период, когда все самые вкусные ягоды и фрукты находятся в свободном доступе. Первые летние лакомства уже появились на прилавках магазинов, и трудно устоять перед соблазном купить килограмм-другой ароматной клубники.

Всего 100 грамм этой сладкой ягоды содержат суточную норму витамина С, мощные антиоксиданты для молодости и клетчатку для пищеварения. Но за приятным ароматом и привлекательным видом скрывается и угроза: клубника считается одним из самых аллергенных продуктов и главным раздражителем желудочно-кишечного тракта.

Клубника считается низкокалорийным продуктом, она на 90% состоит из воды. Эта ягода насыщена множеством микро- и макроэлементов в состав клубники входят витамины группы B, A и E, а также так называемая аскорбиновая кислота – витамин C.

Содержание основных питательных элементов на 100 грамм примерно такое:

Калорийность – 34 ккал, белки – 0,7 г, жиры – 0,4 г, углеводы – 7,5 г.

В первую очередь клубника, как и многие другие ягоды, помогает бороться с вирусными и бактериальными заболеваниями. Благодаря высокому содержанию витамина C она ускоряет восстановление после болезней, а также участвует в синтезе коллагена, который очень важен для кожи и суставов, и улучшает усвоение железа, предотвращая анемию.

Клубника содержит в себе антоцианы – группу водорастворимых пигментов, которые придают различную окраску овощам и фруктам и обладают мощным антиоксидантным действием. Они защищают сердечно-сосудистую систему от повреждений: укрепляют стенки кровеносных сосудов, минимизируя риск образования бляшек, и регулируют кровяное давление.

Всего в 100 граммах свежей клубники содержатся около 2 граммов клетчатки – это 8% от суточной потребности взрослого человека. Эти растительные волокна выполняют важнейшую функцию: они питают полезную микрофлору кишечника, способствуя правильному пищеварению и регулярному стулу.

При своей низкой калорийности клубника обладает низким гликемическим индексом (25 единиц), поэтому её можно включать в рацион тем, кто страдает метаболическим синдрома и диабетом второго типа. Важно: любые изменения в рационе лучше обговаривать с вашим лечащим врачом!